在導(dǎo)熱油爐裝滿新油后，因在試車過程中會出現(xiàn)升溫情況，在整個運(yùn)行操作過程中，屬于極為危險的階段，在操作時要格外謹(jǐn)慎。

在導(dǎo)熱油爐整個升溫中，遵循“一慢二?！痹瓌t：

一慢：升溫速度慢，

二停：95℃-110℃和210℃-230℃，在達(dá)到這兩個溫度段時，停止升溫，可以讓溫度持續(xù)一段時間，再升溫。

安裝導(dǎo)熱油爐時，只要根據(jù)說明書的步驟安裝操作，尤其是由廠家人員指導(dǎo)，就能保證安裝安全性，煮油時，也要根據(jù)規(guī)范操作，才能保障安全。